هل البلح يرفع السكر؟ وهل هو آمن لمرضى السكري؟
دليل شامل عن تأثير البلح على سكر الدم، القيمة الغذائية، الكميات المسموحة، ونصائح مهمة لمرضى السكري
البلح من الفواكه المحببة في العالم العربي، خاصة في شهر رمضان، لكن كثيراً من مرضى السكري يتساءلون: هل البلح يرفع السكر؟ وهل يمكنني تناوله بأمان؟ في هذا المقال الشامل، سنقدم إجابة علمية مدعمة بالأبحاث حول هذا الموضوع.
الإجابة المباشرة: نعم، البلح يرفع السكر لكن بحذر
باختصار، نعم، البلح يرفع مستوى السكر في الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية. لكن هذا لا يعني أنه ممنوع تماماً لمرضى السكري، بل يمكن تناوله بكميات محسوبة وبشروط معينة.
المفتاح هو الاعتدال والكمية. تناول 2-3 حبات من البلح قد يكون آمناً لمعظم مرضى السكري، بينما الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب ارتفاعاً حاداً في سكر الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم (Glycemic Index) للبلح
يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم للبلح بين 45-55 اعتماداً على نوعه ودرجة نضجه، مما يضعه في الفئة المتوسطة. هذا يعني أن تأثيره على سكر الدم أبطأ من السكريات المكررة ولكن أسرع من العديد من الفواكه الأخرى.
القيمة الغذائية للبلح
| العنصر الغذائي | القيمة في 100 جرام بلح طازج | القيمة في 100 جرام بلح مجفف (تمر) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 142 سعرة | 282 سعرة |
| الكربوهيدرات | 37 جرام | 75 جرام |
| السكريات | 32 جرام | 63 جرام |
| الألياف | 3.5 جرام | 8 جرام |
| البروتين | 1.8 جرام | 2.5 جرام |
| البوتاسيوم | 656 ملغ | 696 ملغ |
| المغنيسيوم | 54 ملغ | 54 ملغ |
فوائد البلح الصحية
• مصدر غني بالألياف التي تساعد على تنظيم السكر في الدم
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف
• مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيسيوم المهمين لصحة القلب
• يحتوي على مركبات قد تساعد في تقليل الالتهابات
البلح ومرض السكري: الإيجابيات والسلبيات
- مصدر طبيعي للطاقة السريعة
- غني بالألياف التي تبطئ امتصاص السكر
- بديل صحي للحلويات المصنعة
- يحتوي على معادن مهمة لمرضى السكري
- يساعد في منع الإمساك الشائع لدى مرضى السكري
- يحتوي على نسبة عالية من السكريات
- قد يسبب ارتفاعاً سريعاً في سكر الدم
- السعرات الحرارية العالية قد تؤثر على الوزن
- التمر المجفف أعلى في السكر من البلح الطازج
- الإفراط في تناوله خطر على مرضى السكري
نصائح مهمة لمرضى السكري عند تناول البلح
1. التحكم في الكمية
الكمية الآمنة تتراوح بين 2-3 حبات صغيرة من البلح في اليوم، ويفضل تقسيمها على فترات وعدم تناولها دفعة واحدة.
2. اختيار النوع المناسب
البلح الطازج أفضل من التمر المجفف لأنه يحتوي على نسبة أقل من السكر. كما أن بعض أنواع البلح تكون أقل حلاوة من غيرها.
3. توقيت التناول
تناول البلح بعد الوجبة الرئيسية وليس على معدة فارغة، حيث أن وجود أطعمة أخرى في المعدة يبطئ امتصاص السكر.
4. المراقبة المستمرة
قياس مستوى السكر في الدم قبل وبعد ساعتين من تناول البلح لمعرفة كيفية استجابة جسمك له.
تحذيرات مهمة
• تجنب تناول البلح إذا كان مستوى السكر لديك غير منضبط
• لا تتناول البلح مع وجبات عالية الكربوهيدرات
• استشر طبيبك قبل إدخال البلح في نظامك الغذائي
• توقف عن تناوله إذا لاحظت ارتفاعاً كبيراً في سكر الدم
الأسئلة الشائعة عن البلح ومرض السكري
يختلف هذا حسب حالة كل مريض ونوع البلح، لكن بشكل عام يمكن لمعظم مرضى السكري تناول 2-3 حبات صغيرة من البلح الطازج يومياً، مع مراقبة مستوى السكر في الدم.
نعم، البلح الطازج generally أفضل لأنه يحتوي على نسبة أقل من السكر والماء الموجود فيه يساعد على الشعور بالشبع ويقلل من كمية السكر التي تتناولها.
يكون خطراً عندما يكون سكر الدم غير منضبط، أو عند تناوله بكميات كبيرة، أو على معدة فارغة، أو مع وجبات عالية الكربوهيدرات.
نعم، يمكن استخدام البلح المهروس كبديل صحي للسكر في بعض الوصفات، لكن يجب احتساب كمية الكربوهيدرات ضمن الحصة اليومية.
بدائل صحية للبلح لمرضى السكري
- التفاح (شرائح مع القشر)
- البرتقال (حبة صغيرة)
- الفراولة (كوب واحد)
- الكيوي (حبة واحدة)
- الإجاص (نصف حبة)
- المكسرات غير المملحة
- زبدة الفول السوداني الطبيعية
- الجبن قليل الدسم
- شرائح الخضار مع الحمص
- اللبن اليوناني غير المحلى
الخلاصة
البلح يرفع مستوى السكر في الدم بسبب محتواه العالي من السكريات الطبيعية، لكن هذا لا يعني أنه ممنوع تماماً على مرضى السكري. المفتاح هو الاعتدال والتحكم في الكمية.
يمكن لمعظم مرضى السكري تناول 2-3 حبات صغيرة من البلح الطازج يومياً، مع مراعاة توقيت التناول ومراقبة مستوى السكر في الدم. البلح الطازج أفضل من التمر المجفف، ويجب تجنبه إذا كان سكر الدم غير منضبط.
تذكر أن كل مريض سكري حالة فريدة، لذا استشر طبيبك أو أخصائي التغذية قبل إدخال البلح في نظامك الغذائي، وراقب استجابة جسمك له دائماً.